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자연인의 탕수육

 

 

 

 중국집 20년차 자연인의 탕수육...

웬지 탕수육에 깊은 자연의 맛이 느껴질 듯....

그나저나 부먹과 찍먹의 끝없는 싸움에서의 판단비결은

튀김이 약간 눅눅하면 튀김본래의 맛을 살리기 어려우므로

소스를 부어먹는 부먹이 낫고,

튀김이 바싹하면 튀김 본래의 식감을 최대한 발휘할 수 있게

찍먹을 선택해야 한다고 함

믿을 만한 탕수육 장인이 알려준 꿀팁임...

 

 

 

 

 

 

 

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