오늘은 기분이 좋은 날이에요~

그 이유는 오늘 호떡이 정말 잘되어서요~^^

매번 실패했는데 오늘 호떡은 밖에서 파는것같이 겉에는 바삭하고 속은 촉촉하네요.

재료 밀가루 200g 찹쌀가루 100g 포도당 반 티스푼, 신화당 반 티스푼, 베이킹소다 반 티스푼, 식소다 반 티스푼, 바닐라향 가루 반 티스푼, 마가린 조금 녹인거, 이스트 4g, 물 약 200g, 갈색설탕 양껏, 식용유.

1.  밀가루 200g , 찹쌀가루 100g, 포도당, 신화당, 베이킹소다. 식소다, 바닐라향가루를 먼저 넣고 이렇게 잘 섞어 줍니다. 그 다음 물과 녹인 마가린을 넣고 잘 섞어 줍니다. 반죽은 너무 물지도 너무 되지도 않게 합니다. 손에서 반죽이 떨어질정도.. 물은 이스트를 녹인 물과 그냥 물을 넣는데 따뜻한 물을 써야합니다.

어느정도 섞은후엔 랩을 쒸어 약 1시간정도 발효 시킵니다.

그럼 어느정도 부풀어 올랐을텐데요.. 

그때부터 진짜 요리 시작입니다.^^

반죽이 손에서 붙어서 잘 떨어지지 않으니 손에 기름을 묻혀주셔야 합니다. 반죽을 펴서 설탕을 집어넣고 호떡을 잘 오므려 줍니다. (여기서 많이 실패..) 설탕을 오므린 쪽을 밑으로 가게 한뒤 호떡 누르개를 누를땐 뒤집어주고 난 뒤 눌러주셔야 합니다.

불은 중불에서 노릇노릇하게 뒤집어 가면서 구워줍니다.  맛있겠당.

자 완성!!

겉은 바삭하고 속은 촉촉한게 아주아주 맛있네요~

나중에 집에서 호떡만들기 꼭 도전해보세요^^