바질-BASIL    

바질은 바질 속의 진경제 성분이 근력 저하,

소화불량, 몸의 통증 등을 완화하고 치료하는 

효능을 가지고 있는데 육체 피로로 인한 염증과 피로,

우울감을 개선해주며 불안감과 긴장감을 낮추는 데도 좋다.
 

다양한 바디 오일과 함께 바질로 마사지를 하면 

생리통이 완화되며 몸과 마음을 안정시키는 향기가 나온다.

 

또한 바질은 천연 모기 퇴치제로도

활용 할 수 있고 바질의 천연즙의

항균 성분 연고가 상처를 치유하기도 하고

벌레 물린 곳을 소독해 주는

효능도 가지고 있다.

바질의 성분을 파괴하지 않는 방식의 

차나 음료로 섭취하면 면역 체계가 개선된다.

 

 

 

 

바질의 어원은 고대 그리스어로‘왕’을 뜻하는

단어에서 기인되며 ‘작은 희망’이라는 꽃말을 가진

바질은 이탈리아에서는 사랑의 상징이다.

 

바질의 맛은 민트보다 약간 덜한 싸함이 느껴며

살짝 달콤한데 향도 좋지만 영양소도 훌륭하다.

특히 항산화물질인 베타카로틴(비타민A)과 루테인,

지아잔틴이 다량 들어있어 노화예방에 도움을 준다. 

 

 

 

 

바질에 함유된 베타카로틴은 혈관에 콜레스테롤이

쌓이는 것을 막아 심근경색이나 뇌졸증 예방에 효과적이며,

루테인이나 지아잔틴은 눈 건강에 좋은 항산화제이다.

 

바질 잎안의 각종 페놀 성분은 스트레스 호르몬을 중화시켜

심신 안정과 스트레스 해소에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

바질은 토마토, 마늘, 치즈, 올리브 등의 음식과 잘 어울리며

스파게티, 드레싱 소스, 음료 등 다양하게 활용할 수 있다.

 

 

 

 

[바질BASIL 허브HURB활용법]

1. 바질 페스토
바질 페스토는 바질에 마늘· 파르메산 치즈, 올리브유로 만든 그린 소스

주로 파스타나 리조또, 구운 연어 등 다양한 요리에 활용된다.

생각보다 조리 방법이 복잡하지 않아 가정에서도 쉽게 만들 수 있다.

 

2. 바질 시럽
바질은 시럽으로 만들어서 여름철 시원한 레몬에이드나

아이스티 등에 바질 시럽을 이용하면 상쾌한 향기를 즐길 수 있는

음료가 완성된다.

 

3. 바질 샐러드
신선한 바질을 비롯한 녹황색잎채소와 과일을 넣고

올리브오일을 이용한 소스를 곁들여 주면 강한 바질 샐러드가 된다.

 

4. 바질 모히또
특유의 향이 강한 바질은 칵테일이나 모히또에도 잘 어울린다.

특히 카페에서만 즐기던 모히또는 애플 민트 대신 구하기 쉬운 바질을

이용해 가정에서도 쉽게 만들 수 있다.

 

5. 바질 샌드위치
토마토와 궁합이 잘 맞는 바질은 토마토 오픈샌드위치위에

올려주면 좋고 특히 아보카도나 삶은 계란 등을 이용한 일반

샌드위치에도 바질 페스토를 넣어주면 맛이 풍부해진다.

 

6. 마르게리타 피자
토마토와 바질에 모차렐라 치즈를 추가하면

초록색, 하얀색, 빨간색이 어우러져 이탈리아 국기를

상징하는 마르게리타 피자가 만들어진다.

 

마르게리타 왕비가 극찬해 이름까지 마르게리타가 되 버린

이 피자는 이탈리아 사람들에게 가장 사랑받는 피자이다.

 

7. 파스타
바질은 파스타에도 많이 이용된다. 바질 페스토를 이용한

파스타가 대표적이며, 토마스토소스 파스타에도 마지막에 바질 잎을 장식하면 좋다.

 

8 태국이나 베트남 음식
이탈리아 음식에서 빠질 수 없는 바질은 태국이나

베트남 음식에서도 자주 등장한다. 특히 태국 스윗 바질은

맛의 절반이상을 차지한다고 할 정도로 향이 독특하다.

태국이나 베트남 음식에 바질을 추가하면 가정에서도 쉽게

이국적인 맛을 즐길 수 있다.

 

[인후염에 좋은 바질 시럽만들기]

바질이 설탕, 물과 만나면 천연 감기 시럽이

되어 건조한 목이나 기침을 완화해준다.

재료

물 2컵(500ml)
바질 2컵(100g)
꿀(기호에 따라)또는 설탕

바질 시럽을 만들려면 우선 설탕과 물을 1:1로 끓여서 시럽을 만든 후 
바질은 살짝 데친후 물기를 제거한다. 믹서기에 재료를 넣고 갈아주고, 
고운체에 걸러서 유리병에 담아준다.