집안 형편상 아주 자주는 아니었지만 그래도 가끔 어머니는
각종 생선을 머리에 이고 다니면서 파시는 분에게 꽃게를
사서 탕을 끓여 주셨는데 참 담백하고 얼큰했다.

별다른 재료 없이 게와 무 정도만을 넣고 각종 양념으로 간을 한
그 꽃게탕은 음식점에서 파는 그런 꽃게탕과는 비교가 될 정도로
수수했지만 그 담백한 맛을 잊을 수가 없다.

살이 꽉찬 꽃게 몇덩어리와 다리는 미리 다른 그릇에 옮겨서
식히고  나머지 국물을 떠먹는데 요즘 방송에서 나오는 
개그맨 김준현씨가 국물을 먹는 모습 이상으로 정말 먹방수준이었다.

식은 꽃게 몸통과 다리는 쇠 젓가락을 이용해 살을 남김없이 파먹었는데
그 버릇은 지금도 남아서 꽃게탕을 먹을 때 대부분의 꽃게는
내 차지다. 귀찮다고 물어 먹거나 그러지 않고 하나 하나 파먹을라면
귀찮기도 하지만 그 하얀 속살이 껍질과 함께 사라질 것을
생각하면 꽃게에 대한 예의가 아닌 거 같아 지금도 하나 하나 살을 파먹는다.

어머니표 꽃게탕은 이제는 먹기 힘들지만 그래도 가장 맛있었던
꽃게탕으로 내 기억속에 남아있다. 

Tanker