명절하면 생각나는 음식이 산적꼬치입니다. 

어린시절... 시골에서 명절 날에만 맛볼 수 있는 음식이기때문입니다. 

매일 집에서 먹을 수 있는 음식이 아닌

이날에만 맛볼 수 있는 별미 같은 맛

명절에만 햄, 단무지, 맛살이 들어있는 음식을 맛볼수 있기때문입니다. 

어릴적 엄마 옆에서 산적꼬치를 꿰면서 엄마 안볼때 모래 맛살먹고 햄 먹고

그러다 살짝 줄어드는 것을 눈치는 챈 엄마의 호통소리....

본격적인 전을 굽기 시작하면...

작품실패를 기대합니다. 

엄마가 산적꼬치전을 굽다가 실패하면

먹으라고 주기때문입니다. 

그때 동생이랑 경쟁하면서 먹 던 그 맛을 잊을 수가 없습니다. 

산적꼬치를 명절 쯤에 내가 만들어보지만 옛 맛은 안나는 것 같습니다. 

재료는 더 좋아졌는데....

가끔...시끌 벅적한 명절이 생각나기도 합니다. 

그땐  찾아오는 손님과 오시면 음식을 챙겨드린다고 많이도 했는데

이제 다 떠나가고.... 몸은 편해졌지만 

그때가 그리워집니다. 

영s(kyoung50)