이 빨간 부분의 

이름은

"  업진살  "

이라 부른다고 합니다.

소가 바닥에 않으면

닿는 부분이고

소가 새끼들의 먹이을 주는 곳이기도 합니다.

이 부분도

판매가 되는 건가요

참으로 신기하군요.

 

업진살이 새이름은 우삼겹이라고 하는데

육즙의 맛이 뛰어나다고 합니다.

 

고기맛이 질기지 않고

근육지방이 많지 않아

저작감이 좋다고 합니다.

 

이 부분은 다른 부분보다 

얇게 쓸어서 먹어야 

최고의 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

주로 

수육 / 수프 / 카레 / 국거리로

이용이 된다고 하는데

 

이것

얇게 쓸어서 구워 먹어도

최고이 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

 

소의 구분을 보면

 

 

이렇습니다.

여러분의 

어느 부분을 좋아하하시나요

 

이 부분으로

오랜시간 끓이면

국물이 진하고

구순한 국물 맛을 만든다고 합니다.

 

영양성분로는

탄수화물 제로

단백질

지망

나느륨

인데

 

영양성분들은

거의 동일한 것 같기도 합니다.

 

특별한 부분에 대해서만

우리가 섭취하기 

힘든 영양소들이 있는데

그 재료는

얻기가 힘든가

제가 알아본 결과로는

우리가 분명히 

섭취해야 할 영양소가 있는데

섭취하기 힘든 영양의

재료을

찾아봐서 정보를 공해야 될 것 같습니다.