술빵에 푹 빠졌습니다ㅠㅠ

주말이라 아이들과 간단한 간식을 만들어볼 요량으로 이것저것

메뉴를 생각하다가, 문득 술빵을 생각해냈습니다.

음.. 어린시절 어머니가 종종 만들어주시던 그 손맛을 생각하면서 부지런히 재료를

준비해서 반죽을 했습니다.

볕이 잘 드는 창가에 두었더니 늦은 점심 때 쯤, 마치 좋게 발효가 되었습니다~

찜솥에 반죽을 넣고보니, 왠지 반죽이 넉넉해보입니다..?

술빵이 익을 때까지 이것저것 술빵과 관련된 검색을 하다보니 재미난 정보가 눈에 띄어

옮겨보았습니다..^^

한국의 술떡과 술빵의 차이점은 재료다. 술떡의 재료는 쌀가루이고, 술빵은 옥수수가루나 밀가루를 사용하여 만든다는 것이 차이점이다. 밀가루를 주 재료로 사용하고 옥수수가루나 보리가루를 첨가하는 경우도 있다. (물론 술떡에도 밀가루, 보릿가루 등 다른 곡식 가루를 섞기도 한다.)

그리고 술떡은 한 입에 들어갈 만큼 작게 만들거나 크게 만들더라도 작게 잘라서 내지만, 술빵은 피자처럼 크게 만들고 크게 잘라서 낸다. 이렇게 재료와 모양이 다를 뿐, 제조법은 "곡식을 반죽하고, 따스하게 두어 발효시켜 부풀게 하고, 쪄낸다."는 것으로 별 차이가 없다.

술떡은 고르게 발효되어 균일해야 하므로 정성이 들어가는 물건이고, 술빵은 그에 비하면 훨신 터프한 음식이다.

단, 길거리 음식이라고는 해도 일반적으로 길거리에서 보기는 쉽지 않다. 보통 시장이 열리면 판다든지 아니면 떡집에서 부 메뉴(?)으로 파는 경우도 있으니 동네에 떡집이 있거나 시장이 가깝다면 한번 가 보자.

가끔은 돌아다니는 트럭에서 팔기도 하긴 한다. 가장 잘 볼 수 있는 곳은 국도, 고속도로 등 자동차전용도로. 교통체증이 일어날 경우 뻥튀기 번데기 마른오징어등과 함께 이 술빵을 파는 상인과 트럭이 귀신같이 출동하는 것을 볼 수 있다.^^

막걸리를 넣긴 하지만 익히는 과정에서 알콜은 거의 대부분 날아가므로 먹는다고 취하지는 않는다. 술향은 은은하게 난다. 게다가 천연효모 100%라 그런지 반죽이 굉장히 말랑말랑한게 술술 넘어간다.

출처 : 나무위키

알맞게 잘 익었나 열어보려던 참인데.....

조금 전, 발효된 반죽을 찜솥에 넣을 때 느꼈던? 바로 그 넉넉함이

벌써 뚜껑을 열고 올라와 나와 시선이 마주칩니다....허걱!