사과의 성분중 펙틴은 변비에 좋고 유기산은 피로물질을 제거해 피로회복에 도움을 줍니다.

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사과는 알칼리성 식품으로, 칼로리가 적고 몸에 좋은 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해줍니다.

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사과에 풍부한 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 주고 수용성 식이섬유인 펙틴 또한 위액의 점도를 높히고 악성 콜레스테롤을 내보내어 급격한 혈압상승을 억제해주며, 페놀산은 체내의 불안정한 유해산소를 무력화시켜 뇌졸중을 예방합니다.

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사과에 함유된 케세틴은 폐기능을 강하게 하여 담배연기나 오염물질로부터 폐를 보호해줍니다. 또한 피로물질을 제거해주는 유기산과 피부미용에 좋은 비타민 C도 다량 함유되어 있습니다. 사과의 과육은 잇몸건강에 좋으며 사과산은 어깨결림을 감소해주는 효과가 있습니다. 사과로 만든 식초는 화상·두드러기 등을 치료하는 데 쓰입니다.

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사과의 다양한 풍종중에 산사라는 것이 있는데 산사나무의 열매 산사는 민간에서는 고기를 먹은 다음 소화를 촉진하기 위해 먹기도 하였습니다. 한방에서 소화제, 정장제 등 유용하게 이용됩니다.

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