현재로서는 김치는 한국의 전통음식이라는 생각이 있지만 오래 전에 중국에 비슷한 음식이 있었는지에 대해서 조사를 해 보았는데, 중국에는 파오차이(중국어: 泡菜, 병음: Pàocài)라는 음식이 있습니다. 

  (1) 구글에서 조사를 해 보니 파오차이는 채소를 염장한 중국의 절임 요리라고 되어 있는데, 한국의 김치 역시 채소를 염장한다는 점에서는 비슷한 점이 있는 것 같습니다. 

  (2) 그런데 중요한 것은 중국의 파오차이(Pao cai)가 ISO 인증을 받은 것에 대해 이것이 무슨 의미인지에 대해 대부분의 한국 사람들이 제대로 이해를 하지 못하는 것 같은데, ISO 인증이라는 것이 중국의 파오차이(Pao cai)만을 국제표준으로 인정한다는 것으로 해석해서는 안 된다는 것입니다.   

  (3) 아울러, 중국의 파오차이(Pao cai)가 ISO 인증을 받았다고 해서 김치가 한국의 전통음식이 아니라고 ISO에서 판단을 내린 것은 아니라는 것입니다.  

  (4) 한국의 김치도 얼마든지 ISO 인증을 받을 수 있으며, 사실 굳이 ISO 인증을 받을 필요가 없는 것입니다. 한국의 정부 혹은 언론에서 보도를 하는 과정에서  ISO 인증에 대해 제대로 이해를 하지 못하고 일방적으로 보도를 한 것 같습니다.  

*제가  ISO 9000/14000 국제심사원 자격증을 갖고 있어서 조금 쉽게 설명을 해 드렸는데, 혹시라도 잘못 해석한 부분이 있다고 생각하시면 댓글로 알려주시면 감사하겠습니다.   

김영문_sBizmidas