[재료]열무 2단, 얼갈이 1단
[절임물] 왕소금 1컵, 물 5컵
[풀] 메밀가루 2스푼 반(20g), 찹쌀가루 2스푼 반(20g), 물 2컵
[양념] 멸치액젓 1컵(195g), 꽃소금 1스푼(5g), 설탕 2스푼(150g), 간마늘 6스푼(50g),
고춧가루 1/3컵(60g), 소주 1/2컵, 무 2/3개(300g), 배 1/2개, 양파 1/2개, 홍고추 15개, 물 2컵
[고명] 홍고추 5개, 청양고추 5개, 쪽파 한줌(100g)
비법: 메밀가루+찹쌀가루

❶ 열무, 얼갈이는 뿌리와 겉잎을 떼어낸 후 2~3번 자른 후 깨끗이 씻는다.
❷ 물 5컵에 왕소금 1컵을 녹인 절임물에 20~30분 절인 뒤 한번 뒤집어
20분 정도 지난 후 살살 씻어 건진다.
❸ 메밀가루, 찹쌀가루, 물을 넣고 풀을 쑨다.
❹ 고명으로 올라갈 고추는 얇게 어슷 썰고, 쪽파는 4~5cm로 자른다.
❺ 무, 배, 양파, 홍고추, 물을 넣고 갈아 멸치액젓, 꽃소금, 설탕, 간마늘, 고춧가루와 섞어 양념을 만들어준다.
❻ 열무, 얼갈이, 풀, 고명, 양념을 볼에 담고 소주를 넣어 잘 섞어준다.