【Food】 라구 링귀니＆살몬 링귀니 '회기동 라구퀸'

"회기동 파스타집 '라구퀸'"

회기동(경희대)에 있는 작고 맛있는 파스타집 라구퀸 입니다.
기존에 회기시장 안에 위치한 JB파스타의 2호점 격이 랍니다^^

기존 JB파스타집 보다는 조금 더 경희대 쪽에 가까이 위치해 있으나
여전히 골목골목에 있어서 대놓고 보여지는 위치가 절대 아니라는...

아무튼 제가 사는 집에서는 거의 코앞이라 가끔 땡기면(...) 걸어가서 먹고 옵니당.

(사진에서야 발견 했는데, 식전 빵은 정말 잘도 냠냠냠 해서 먹었...)

파스타 메뉴는 제가 갔을 당시에는 두가지였으나 현재는 세가지 입니다.

라구 링귀니
살몬 링귀니
쉬림프 바질 페스토 링귀니 ← 요게 추가 됨

이렇게 딱 세가지예요. 사이드 디쉬는 물론 있어요.

링귀니(Linguine)!?

'링귀니'(Linguine)는 파스타 종류의 하나이며('링귀네' 라고도 불러요.)
기존 '스파게티'와 달리 살짝 납작한 형태를 가진 파스타 입니다.
보통은 납작한 파스타면은 오일 파스타보단 소스류에 어울린다고 해요.

'Linguine'는 이탈리아어로 '작은 혀'라는 의미를 가지고 있다고 합니다^^
더욱 정확히는 '리구아'(Lingua)라는 단어라고 해요.

↑우리가 흔히 아는 파스타의 대표 격인 '스파게티'

...갑자기 파스타 상식 포스팅이 되어 가고 있다.(급 중략)

친구랑 둘이 뚤레뚤레(※원래 '둘레둘레'가 바른 말) 하며 고민없이 주문
(앞서 말씀 드렸듯 당시에는 파스타 메뉴가 딱 두개라서 고민이 딱히^^)

'라구 링귀니' 입니다.
여기 사장님이 유학시절 '퀸 셰프'에게 배운거라고 해요.
소등심,채소,향신료,와인 등으로 끓인 소스로 만들었다고 합니다.
'냠냠냠냠냠~'

'살몬 링귀니' 입니다.
살몬(연어)랑 루꼴라 채소로 만든 오일 파스타 입니다. 제가 이걸 엄청 좋아해요.
예전에 사장님이 1호점에서 잠깐 만들어 봤을 때 가서 이것만 엄청 먹었...

오죽 맛있게 먹었으면 어느 날은 마트에서 장보면서
사장님한테 만드는 법을 물어봤을 정도 였지요^^;

살몬 링귀니는 대형마트에서 파는 냉장 연어랑(2만원 좀 안되는데 엄청 양 많던데)
루꼴라(아니면 대체 되는 채소 등) 그리고 오일로 간단히 만들어 볼 수 있으니
시간과 가벼운 열정이 허락하신다면 만들어서 양껏(!) 드셔 보심이 어떨까요!?

'파스타도 곱배기 메뉴가 시급하다'

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