요리과정을 함께 한다면

"간단하게 국수나 해 먹자."

정말 간단하게 던진다. 먹는 사람은 간단하나 하는 사람은 간단하지 않다.

새참으로 국수를 해 먹던 버릇 때문인가? 간단하게 먹는 요리라서 그런가?

여럿이라면 또 복잡할 게 없다. 사람 손이 보태지면 모든 것이 즐거운 법이다. 하기 싫은 일도 지루한 일도 사람 손이 더해지고 서로 이야기하면 지루할 것 새도 없이 순조롭게 진행된다.

나는 국수를 좋아하지만 혼자 있을 때는 해 먹지는 않는다. 국수라는 것은 여럿이 모여 먹어야 요리할 맛도 나고 먹을 맛도 나는 요리 중의 하나다.

그때그때 만들어내는 육수를 선호하기 때문에 미리 육수를 만들어 놓지 않는다. .

그래서인지 요리하기 전에 재료 손질하는 것이 생각보다 번거롭고 손이 많이 간다.

항상 식사 준비를 할 때면 손이 하나 더 있었으면 하고 바란다. 이때 가족들이 같이 손을 보태주면 음식을 만드는 즐거움도 업그레이드된다.

국수를 먹으려면 젤 먼저 육수를 끓여야 한다. 그러려면 멸치를 손질해야 한다.

또 양념장을 만들기 위해서는 마늘도 까야 한다. 거기다 마늘도 빻아야 한다.

고추 썰고, 무 썰고, 대파 정도는 썰어 넣어야 육수 재료와 양념장 재료가 끝난다.

누군가 같이 멸치 손질이나 마늘 까는 걸 도와만 주어도 수월해지는 과정이다. 다듬은 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓이는 동안 그 옆 냄비에는 면을 삶는다. 그 사이에 신김치를 썰고, 단무지를 썰고, 애호박을 채 썰어 놓아둔다.

면 삶는 물이 넘치지 않게 찬물을 부으면서 저어준다.

옆에서 도마나 설거지를 해준다면 주위가 깔끔하게 정리가 되어가면 기분도 좋아지는 건 덤이다.

육수를 식히는 사이, 면을 찬물에 헹구고 나면 나는 애호박을 볶고, 양념장을 만든다.

옆에서 상 차리는 걸 도와만 주면 후다닥 해 먹을 수 있는 간단한 요리이다. 금방 끝난다.

하지만 혼자라면 정신이 없다. 재료손질에 삶고, 씻고, 볶고, 썰고 그 많은 요리과정을 혼자 해야 한다. 시간적으로도 지연되고 바쁘다.

밥은 여럿이 모여서 먹어야 제맛이다. 거기다 밥상을 차리고 치우는 일도 같이하면 모두가 행복하고 즐거운 한 끼를 만끽할 수 있다.

세상에는 혼자 하는 즐거움보다 같이 했을 때의 즐거움이 훨씬 크다.

모든 과정에 더불어 할 수 있을 때 보람되고 효율적인 결과를 가질 수 있다.