안녕하세요
날씨가 점점 추워집니다~~
겨울에 막 들어서는 이 시점이 젤 중요한 몸보신 시절입니다..
오늘은 보기만 해도 뜨끈뜨끈하고 힘나는 소고기 보신탕을 소개해드리겠습니다~~

재료준비: 소고기 사태살 1kg; 닭날개 혹 닭다리 두개; 무우; 당근; 양파; 도마도; 생강+마늘+파+통후추+소금+위스키

*소고기는 각종 영양소와 양질의 단백질이 들어있어서 원기회복에 좋고 인체 필수 아미노산이 들어있어서 면역력에 도움주고 피를 생성하는 비타민 B1,B2가 들어있어 빈혈예방과 개선에 도움을 줍니다.
*무우와 양파는 위장의 소화기능에 도움되며 특히 겨울에 드시면 좋습니다.
*당근과 도마도는 워낙 여러가지 영양소가 있는걸 아시겠지만 익혀서 드셔야 충분한 흡수가 가능합니다.

순서:
1. 소고기,달고기,생강,파를 함께 넣고 소고기 피물이 빠질때까지 끓여줍니다.
2. 피물을 버리고 준비된 무우,당근,마늘,통 후추를 함께 넣어줍니다. 무우는 큰 덩어리로 썰어넣으세요.
3. 준비된 위스키를 소주잔 한잔정도 넣으시고 모든 재료가 잚길수 있도록 물을 충분히 넣어줍니다.
위스키가 없으시면 소주를 두잔 넣으셔도 되는데 풍미가 떨어지죠~ 되도록 좋은 술을 쓰자는 얘기입니다 ㅎ
4. 물이 끓기를 기다렸다가 뚜껑을 덮으시고 불을 좀 작게 조절해서 50분정도 푹 끓입니다.
5. 50분뒤에 닭고기와 무우를 빼주시고 도마도를 넣으셔서 뚜껑없이 약한불로 20분동안 끓여줍니다.
6. 소고기를 편하게 썰어서 소금으로 간을 맞추시면 감동스러운 소고기 보신탕이 완성됩니다.

*무우와 도마도는 너무 오랜시간 끓이시면 식감이 떨어지고 다른 식재는 좀 더 끓이셔도 괜찮습니다.

이상입니다~~ 건강하십시오~~