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보리

   보리 한 컵(200g)에는 약 12g의 시깅섬유를 함유하고 있다.

보리는 밀가루의 5배, 쌀의 16배에 해당하는 많은 양의 식이섬유를

함유하고 있으며, 콜레스테롤의 함량을 낮추는 것으로 알려진 수용성

식이섬유를 다른 식품보다 많이 함유하고 있다.

   하루에 필요한 식이섬유를 섭취하려면 보통 사람의 경우에는 평소 식사에서

적어도 한 끼는 보리와 쌀을 50% 정도 혼합한 밥 한 공기를 먹어야 한다.

   보리에는 쌀이나 밀가루에 부족한 비타민B!, B2, B3와 철분, 칼슘과 같은

무기질이 많이 들어 있어 쌀과 혼식하면 영양분을 균형적으로 섭취할 수 있다.

   또한 보리는 밀가루보다 5배, 쌀보다 70배 이상의 베타글루칸을

함유하고 있다.

   베타글루칸은 물을 흡착하는 성질이 있어 강한 점성을 나타내어

장에서 당의 흡수를 지연시키므로 혈당을 낮춰 준다.

   베타글루칸은 간에서 콜레스테롤과 대장암의 발생을 억제하는

역할을 한다.

 

 

#보리#
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  • 김한량(dodoweek)VIP 2019-12-07 10:28:19

    보리가 쌀보다 영양분이 많이 있군요. 보리와 혼식하는 것이 건강에 좋겠네요.   삭제

    • 바라보기(qkfkqhrl)VIPVIP 2019-12-05 20:45:23

      보리밥 먹덕 옛시절이 그립네요.
      보리밥과 쌀을 섞어 먹으면 영양성분이 골고루 섭취 할 수 있겠군요.
      저는 집에서 잡곡이 더 많은 밥을 먹기 때문에 밖에서 사먹는 쌀밥이 제일 맛있어요.   삭제

      • LUCKYMAN(fly5854) 2019-12-05 11:51:35

        과거에는 못사는 사람들이 먹는 주식의 대명사가 '보리밥'이었는데, 이제는 시대가 변해서 보리밥이 정말 건강식이 되었네요. 보리의 효능도 이번 기회도 잘 보고 갑니다ㅋ   삭제

        • 은비솔99(rose3719) 2019-12-05 11:07:20

          옛날에는 못사는 사람들이 보리밥을 많이 먹곤했는데 그때는 보리가 먹기 싫었는데 이렇게 보리가 정말 건강에 좋은 곡물이였네요.   삭제

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