1. 뉴욕피자(New York Pizza)

이탈리아 이민자들이 많은 뉴욕이라서

가장 이탈리아스러운 미국식 피자이며

이탈리아 정통피자인 '네이폴리탄 피자' 의 영향을

많이 받은 피자이다.

토핑도 기본 토마토소스에 그 소스를 살짝 덮을 정도인

치즈, 정통 이탈리안 처럼 이탈리안 소시지,

페퍼로니 치즈로 이루어져 있으며 기본 지름 45cm에

8등분으로 해서 한 조각씩 접어서 먹는 것이 특징이다.

2. 시카고피자(Chicago Pizza)

높이가 무려 7cm에 달할 때도 있는 이 딥디쉬 피자는

우리가 알고있던 피자를 만드는 방식과는 전혀 다른

파이를 굽듯이 만들어야 하는 피자이다.

장시간 조리가 필요한 피자라서 치즈토핑

위에 뿌려진 소스가 타지않게 하기 위함인데

다른 피자보다 시간과 정성이 더 많이 필요한 피자이다.

3. 디트로이트피자(Detroit Pizza)

기존 팬피자에 버터향과 더불어 사각형 모양으로

내놓은 디트로이트의 명물피자인데

사각형인 이유는 피자팬이 아닌 산업용 부품 트레이로

구워서 위와 같은 모양이 되었다고.

이 피자를 본격적으로 상품화한 디트로이트의

한 회사가 이걸로 대박을 치자

이걸 만들던 요리사들이 나중에 미국 전역으로

흩어져 미국을 대표하는 피자 중 하나로 성장하게 됐다.

4. 세인트루이스피자(St.Louis Pizza)

세인트루이스 지역의 이 피자는

이스트를 넣지 않아 얇고 바삭한 크래커 같은 도우에

 모짜렐라 치즈대신에 스위스치즈 프로볼론 치즈

화이트 체다치즈로 만든 프로벨 치즈를 사용해

미국인들이 술안주로 자주 먹는 피자이다.

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