https://youtu.be/EZpDk3wwsV8

새부내용은 링크 동영상 확인바랍니다~~

왕 군만두 레시피:

1. 물을 몇번에 나눠 부으면서 살짝 촉촉한 밀가루 반죽을 만든다..

2. 밀가루 반죽을 30분정도 뒀다가 표면에 식용유를 발라준다..

3. 식용유를 바른 반죽은 좀 쉬게 놔두고.. 만두속들 준비한다..

4. 돼지고기 뒤다리살을 아주 잘게 썰러주고.. 소금&후추&식초로 버무려준다..

   **식초는 고기를 유연하게 해준다.. 생략해도 괜찮다..

5. 대파를 엄청 잘게 썰어준다..

6. 기름을 덥히고.. 대파를 기름에 슬쩍 볶아준다.. 대파향이 날때까지..

7. 불끄고.. 기름대파에 밀가루를 적당히 섞어준다.. 서로 잘 엉킬때까지..

8. 도마에 밀가루 반죽을 널쩍하게 쭉 펴준다..

9. 고기와 기름대파들을 반죽위 60% 면적에 골고루 펴준다..

10. 보물 포장하듯이 반죽으로 속을 싸준다.. 공기들을 최대한 빼면서..

11. 성형을 원하는대로 하시고.. 천천히 눌러서 얇게 만든다..

12. 덥힌 후라이팬에 만두님을 올리고 약한 불로 뚜껑 덥고 구워준다..

13. 양쪽 다 노릇하게 익으면 속도 익었다고 믿는다..

14. 바삭바삭한 소리를 향수하면서 맛있게 먹어준다..

~~~

관심주셔서 감사합니다!!

Icemotion