3030 식사법이란 음식을 입에 넣은 다음 30번 이상 씹고 넘겨 30분 이상의
식사시간을 유지 하는 것이다.
음식을 섭취하는 것 못지않게 중요한 것은 음식물을 섭취한 후
어느 정도까지 소화시켜 흡수하여 이용하느냐 이다.
소화과정에서의 첫번째 단계가 씹는 동작인데 침을 섞어가며 씹는 동안
침 속에 있는 프티알린이라는 아밀라제 계통의 효소가 전분을 맥아당으로
분해한다.
침 속에는 파로틴이라는 호르몬도 들어있다.
입안에 있는 침은 유해물질을 무독화 시키는 역할을 하는 것으로 알려져 있다.
식품첨가물, 농약, 유독성 곰팡이 등 우리가 먹는 식품과 함께 섭취할
가능성이 있는 유해물질도 침에 의해 발암물질과 마찬가지로 상당히
감소된다고 한다
우리 몸 속에 들어오는 유해물질을 제거하는데 천천히 씹어 먹으면
도움이 된다는 이야기이다.
 |
#3030#식사법#
글로벌K스타모델콘테스트조직위원회 발대식 및 임원위촉식 성료
