±ò¶ó¸¸½Ã´Â ±Ý±Ö°ú ±ÖÀÇ ÀâÁ¾À¸·Î ÃßÁ¤µÇ¸ç ºÎ¸£´Â À̸§ ¿ª½Ã ´Ù¾çÇÕ´Ï´Ù. ±ò¶ó¸¸½Ã´Â Æijª¸¶ ¿À·»Áö, °ñµç ¶óÀÓ, Â÷À̴Ͻº ¿À·»Áö, ±ò¶ó¸óµò ¿À·»Áö µî ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÑ À̸§À¸·Î ºÒ¸®°í ÀÖÁö¿ä. ÀÌ ±ò¶ó¸¸½Ã´Â °Ñ¸ð¾çÀ̳ª ¼Ó¸ð¾çÀÌ ±Ö°ú ºñ½ÁÇѵ¥¿ä. ¿·®ÀÌ ³·°í ¼öºÐÀÌ ¸¹À¸¸ç ¾È¿¡ ºñŸ¹Î C°ú ±¸¿¬»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù.
100g¿¡ 88mgÀÇ ºñŸ¹Î C°¡ µé¾îÀÖ°í, ÁÖ½º¿¡´Â ¾à 30mg, ²®Áú¿¡´Â ¾à 170mgÀÌ µé¾îÀִµ¥¿ä. ÈçÈ÷ ·¹¸óÀº °úÀÏ 100g¿¡ 53mgÀÌ, ¿À·»Áö´Â 100g¿¡ 45mgÀÌ µé¾îÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸¾ÒÀ» ¶§ °úÀÏ Áß ºñŸ¹ÎC°¡ Á¤¸» ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â °úÀÏÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ú½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ±ò¶ó¸¸½Ã »ý°úÀÏ 100g¿¡´Â Ä®½·ÀÌ 140mg, ÀÎÀÌ 70mg, öºÐÀÌ 3mg, ±¸¿¬»êÀº ¹«·Á 2800mgÀÌ µé¾îÀÖ´Ù°í Çϳ׿ä.
±ò¶ó¸¸½ÃÀÇ ÁÖ È¿´ÉÀ¸·Î´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·ÃçÁÖ°í, ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©ÁÖ¸ç üÁß °¨·®¿¡ È¿°úÀûÀÌ°í, ÇǺΠ°ü¸®¿¡ ÁÁ°í, Çص¶ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ°í, ¸ð¹ß ¼ºÀåÀ» ÃËÁø½ÃÄÑÁÖ¸ç, È£Èí±â Áúȯ¿¡ ÁÁ°í, Ç׿° ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù´Â °Í µîÀÔ´Ï´Ù.
¹«¾ùº¸´Ù ±ò¶ó¸¸½Ã¿¡´Â ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼ Ç×»êÈÁ¦·Î ÀÛ¿ëÇÏ´Â ºñŸ¹Î C¿Í ±¸¿¬»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©ÁÖ°í È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇؼ ³ëȹæÁö ¹× ÇǺΠµî¿¡µµ ÁÁÀº °úÀÏ