어제 오늘은 이걸 연이어 먹었답니다.

바로 또르띠아 피자예요.

재료

 또르띠아, 토마토 페이스트(피자와 파스타용), 모짜렐라 치즈, 시금치, 올리브 오일 조금.

팬에 또르띠아를 깔고, 토마토페이스트를 펴 발라줍니다. 불을 붙이고 강불로 달궜다가

약불로 줄여줍니다. 모짜렐라 치즈를 솔솔뿌려줍니다. 뚜껑을 덮고 5분 정도 약불로 달구어 밑에 또르띠아는 타지 않게 그러나 내열로 치즈를 녹이도록 해줍니다.

손질한 시금치를 잘게 찢어서 맨 위에 올려주고 뚜껑덮고 3분 정도 익혀줍니다. (살짝 스팀으로 찐다는 느낌으로.)

마지막에 접시에 담고 올리브 오일을 몇방울 똑똑 떨어뜨려 줍니다.(고소함 증가)

(어린 시금치로 했으면 더 이뻤을걸... ^^)

마치 극강의 띤피자를 먹는듯이 또르띠아가 바삭고소하고,

혀의 끝맛에 번지는 시금치의 향... 루꼴로 부럽지 않습니다.

세가지의 조화가 환상적이네요. 표현이 잘 안되어 아쉽습니다. 정말 괜찮아서 저희 부부는

감탄하며 이틀 연이어 먹었네요.. ㅎㅎ

여러분도 기회될때 해 보세요~