»þºê»þºê(Shabu-Shabu)´Â ÀϺ»ÀÇ ÀüÅëÀûÀÎ ¿ä¸®·Î, À°·ù¿Í ä¼Ò¸¦ ²ú´Â ¹°À̳ª ±¹¹°¿¡ »î¾Æ¸Ô´Â ½ºÅ¸ÀÏÀÇ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. "»þºê»þºê"´Â ÀϺ»¾î·Î "½¹½¹"ÇÏ´Â ¼Ò¸®¸¦ ³ªÅ¸³»¸ç, ¿ä¸® °úÁ¤¿¡¼ ½ÄÀç·á°¡ ²ú´Â ¹°¿¡¼ ºü¸£°Ô ¿òÁ÷ÀÌ¸ç »î¾ÆÁö´Â ¼Ò¸®¸¦ Ç¥ÇöÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
»þºê»þºêÀÇ À¯·¡´Â ÀϺ» ³»Áö ±â¿øÀ¸·Î °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°©´Ï´Ù. ¾Æ·¡´Â ±× À¯·¡¿¡ °üÇÑ ÁÖ¿ä À̾߱â Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù:
**1. ÀϺ» ³»Áö À¯·¡**: ÀϺ» ³»¿¡¼ »þºê»þºê´Â 20¼¼±â Á߹ݿ¡ ¹ßÀüÇÑ À½½Ä ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀϺ»¿¡¼ ±â¿øÇÑ ÀÌ À½½ÄÀº ³¿ºñ¿¡ ¹°À̳ª ±¹¹°À» ²ú¿© ³õ°í ¾ç³äµÈ ¾ãÀº °í±â¸¦ Àá½Ã µ¥Ä¡°í ±×¸©¿¡ Âï¾î ¼Ò½º³ª ´ÙÀÌÇÎ ¼Ò½º¿¡ Âï¾î¼ ¸Ô´Â ½ºÅ¸ÀÏÀÔ´Ï´Ù.
**2. Áß±¹ ¿µÇâ**: ±×·¯³ª »þºê»þºêÀÇ À¯·¡¿¡´Â Áß±¹°ú °ü·ÃµÈ À̾߱⵵ ÀÖ½À´Ï´Ù. Áß±¹¿¡¼´Â "ȱä·Î¿ì"¶ó´Â ¿ä¸®°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â »þºê»þºê¿Í À¯»çÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù. ȱä·Î¿ì ¿ª½Ã ³¿ºñ¿¡ ¹°À̳ª ±¹¹°À» ²ú¿© ³õ°í ¾ç³äµÈ ¾ãÀº °í±â¸¦ Àá½Ã µ¥Ä¡°í ¼Ò½º¿¡ Âï¾î¼ ¸Ô´Â °ÍÀ¸·Î, »þºê»þºê¿Í °øÅëµÈ ¿ä¼Ò¸¦ °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Áß±¹ÀÇ È±ä·Î¿ì°¡ ÀϺ»À¸·Î Àü´ÞµÇ¾î »þºê»þºê°¡ Çü¼ºµÈ °¡´É¼ºµµ ¾ð±ÞµÇ°ï ÇÕ´Ï´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ÀϺ» ³»¿¡¼ ±â¿øÇÑ °ÍÀÎÁö Áß±¹À¸·ÎºÎÅÍ ¿µÇâÀ» ¹ÞÀº °ÍÀÎÁö¿¡ ´ëÇؼ´Â ¿©·¯ °¡¼³ÀÌ Á¸ÀçÇϸç, Á¤È®ÇÑ À¯·¡´Â ºÐ¸íÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾î¶² °æ·Î¸¦ ÅëÇØ ¹ßÀüÇÏ¿´µç, »þºê»þºê´Â Áö±ÝÀº ÀϺ»ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ À½½Ä Áß Çϳª·Î¼ ¼¼°èÀûÀ¸·Îµµ ÀαⰡ ³ô½À´Ï´Ù.