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이 음식은 냉장고에 넣으면 안된다?냉장보관 안되는 식자재

 

옛~날 냉장고가 있는 집은 엄청난 부잣집이라고 칭송받던 시절 다지나고

이제는 냉장고 없는 집이 아예 없죠 ㅎㅎ

식자재를 실온보관 하는 것보다 더 오랜 기간

신선한 상태를 유지시켜주는 큰~장점이 있는데요

 

하지만, 냉장고에 보관하면 안되는 식자재도 있는 법!

과연 어떤 것이 있을까요?

 

* 꿀 *

꿀은 이미 많은 분들이 실온 보관으로 알고 계실꺼에요

그 이유는 온도가 15도 이하로 내려가게되면

꿀 속의 포도당 성분이 결정을 만들어서 굳기때문이랍니다

그래서 뚜껑을 꼭 닫고 실온보관하는 것이 가장 좋습니다

 

 

* 토마토 *

토마토 냉장보관하면 안된다는걸 자료찾다가 알았는데요..

저는 항상 사가지고 오는 순간 냉장고에 넣어놨거든요

하지만 냉장고에 넣어둔다고해서 토마토가 이상하게 변하는 건 아니고

특유의 토마토 풍미를 없앤다고 해요

 

 

* 마늘 *

마늘은 두가지로 나뉘어서 보관법이 있는데요 

껍질이 있는 상태라면 상온에 보관해야하고

마늘 자체가 수분이 많은 채소이기 떄문에 통풍이 잘 되는 곳에 둬야해요

만약 깐마늘인 경우는 무조건 냉장보관입니다

 

 

* 감자 *

감자는 수분을 많이 가지고있는 채소이기때문에

냉장보관하면 다른 음식냄새들을 모두 흡수한다고해요

신문지에 싸서 실온보관하는 것이 가장 좋고

비닐봉투에 넣어 보관하는건 부패를 촉진한다고 합니다

 

 

* 올리브 오일 *

기름치고 조~금더 건강한 느낌의 올리브오일(올리브유)은

서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다

만약 냉장고에 넣어 보관하면 버터처럼 변하는 수가 있어요

 

 

* 양파 *

양파 역시 감자처럼 수분을 많이 가지고 있는 채소입니다

통풍 잘되고 서늘한 곳에 보관해야해요

보통 껍질이 벗겨지지 않은 양파는 망 안에 넣어서 두는데

공기와 접촉은 좋지만 한 곳에 너무 많이 넣으면

습기가 찰 수 있습니다

 

 

 

 

 

 

 

#냉장고#냉장보관#음식#식자재#감자#올리브유#양파#마늘#꿀#토마토
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  • jasmine(jasmine)VIP 2020-03-25 11:10:45 14.5.***.***

    오늘은 님 덕분에 냉장고 청소하는 날이 되었습니다 저도 음식이란 음식은 무조건 냉장고에 넣어 사용했는데 구분을 해야하네요 오랜 시간 아줌마인데도 아직 살림하는덴 어렵네요   삭제

    • Tanker(icarusme)VIPVIP 2020-03-25 09:27:55 119.65.***.***

      그래서 저희 집 냉장고에 있는 꿀병의 색깔이 희뿌옇게 바뀐거군요.
      그정 냉장고가 최고인 줄 알고 왠만한 것을 모두 냉장고행인데 유심히 살펴봐야겠네요.   삭제

      • 똥꾸똥꾸(sosossong) 2020-03-24 20:30:51 223.39.***.***

        허걱ㄷㄷㄷ대부분 냉장고에 넣는 것 같아요ㅠㅠ어쩐지 채소들 냉장고에 넣어둔 후 오래 지나면 쭈굴쭈굴해졌는데 이런 이유였군요!   삭제

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